TAGLIATELLE INTEGRALI NIDO BIO DELVERDE

La pasta Delverde è realizzata secondo la più alta tradizione pastaia italiana, che prevede l’utilizzo di semole di grano duro di alta qualità e un processo a lenta essicazione – dalle 8-10 ore per i formati di pasta corta alle 16-18 ore per quelli più grandi – due elementi fortemente distintivi nella produzione di una pasta di qualità.

A questi Delverde aggiunge un altro elemento molto importante e identificativo della sua produzione, ossia l’utilizzo di un’acqua purissima e oligominerale, proveniente dalla sorgente del fiume Verde (situata alle spalle del pastificio, all’interno del Parco Nazionale della Maiella), che viene captata a 80 metri di profondità e trasferita senza alcun trattamento alla temperatura naturale di 8 °C, una temperatura considerata ideale per l’impastamento: l’acqua fredda, infatti, crea le migliori condizioni per la formazione del glutine e consente di produrre una pasta con elevata consistenza e tenuta in cottura, conferendo un gusto più “dolce” al prodotto.

Codice prodotto: 83182
Disponibilità: -1

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